Spaghetti con Salsa alle Vongole
Ricetta Spaghetti con Salsa alle Vongole di Redazione, Pubblicata il 24 Agosto 2008, Aggiornata 25 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 20 min più tempo di ammollo -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Spaghetti con Salsa alle Vongole
Dosi per 4 persone
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350 g di spaghetti
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due spicchi di aglio
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quattro acciughe salate
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500 g di vongole
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300 g di pomodori pelati
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10 pomodorini ciliegino
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un cucchiaio di prezzemolo e peperoncino
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Come preparare gli Spaghetti con Salsa alle Vongole
Preparazione- 1
Dopo avere pulite e sciacquate le vongole, lasciarle spurgare in acqua salata per 2 ore.
- 2
Scolarle e trasferirle in una pentola con due cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio un pizzico di sale e peperoncino.
- 3
Coprire con un coperchio fino a quando le valve si apriranno.
- 4
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare l’aglio e le acciughe salate.
- 5
Unire l’acqua delle vongole e fare evaporare.
- 6
Aggiungere le vongole sgusciate, i pelati sminuzzati, i pomodorini in quarti e il peperoncino.
- 7
Portare il tutto a cottura per 10 minuti.
- 8
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
- 9
Saltare gli spaghetti in padella e cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
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Le ricette con le vongole aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per una cena completa puoi preparare le cozze e vongole alla marinara, mentre per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le barchette ripiene di sugo alle vongole. Se vuoi completare altre preparazioni, per condire altri piatti puoi provare il sugo di vongole. Nella raccolta delle ricette con vongole trovi altri spunti utili.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare le vongole.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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