Tagliatelle ai Funghi
Ricetta Tagliatelle ai Funghi di Redazione, Pubblicata il 27 Febbraio 2009, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 26 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Tagliatelle ai Funghi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di tagliatelle, 500 g di funghi misti già mondati e tagliati a pezzetti di medie dimensioni (o una confezione di funghi misti surgelati), una confezione di panna da cucina, uno spicchio di aglio, prezzemolo fresco tritato, parmigiano grattugiato q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mondare e tagliare i funghi.
In un tegame scaldare un po’d’olio e lasciarvi imbiondire uno spicchio di aglio, poi eliminarlo.
Aggiungere i funghi freschi o surgelati (misto funghi) e farli cuocere per 15 minuti.
Durante la cottura, al bisogno bagnare i funghi con un po’ d’acqua.
A cottura ultimata, insaporire di sale, di pepe ed aggiungere una confezione di panna.
Lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e spegnere.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Trasferirle nel tegame dei funghi e lasciarle insaporire per 1 minuto, a fiamma media.
Aggiungere, al bisogno, qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servire le tagliatelle ai funghi ben calde.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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io sapevo che le tagliatelle venivano ripassate in padella insieme al condimento
penso ci stiano bene anke dei gherigli di noce tritati nn troppo finemente