Le Tagliatelle con Sugo di Pancetta sono un piatto classico della cucina italiana.
Vengono preparate con pochi ingredienti e, elemento da non sottovalutare, sono veloci e facili da realizzare.
A fine cottura, è appagante portare in tavola una golosa pietanza che conquista e soddisfa tutti i commensali!

19 Febbraio 2023 /

Ricetta Tagliatelle con Sugo di Pancetta

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

Tagliatelle con sugo di pancetta Tagliatelle con sugo di pancetta
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Tagliatelle con Sugo di Pancetta: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

Ingredienti per 4 persone

Come preparare le Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Preparazione

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Sciacquare ed asciugare le foglie di basilico.
Scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare la cipolla ed un pezzetto di peperoncino tritato.
Unire la pancetta affumicata e lasciarla rosolare per 2 minuti a fuoco vivace.
Aggiungere il concentrato di pomodoro assieme a ½ mestolino di acqua calda.
Mescolare fino a quando il concentrato si scioglie.
A questo punto, unire la polpa di pomodoro e un po’ di basilico spezzettato a mano.
Aggiustare di sale (poco), di pepe e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti

Nel frattempo, lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Saltarle in padella, a fuoco vivace, assieme al sugo di pancetta ed a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta (messa precedentemente da parte).
Trasferire nei piatti le tagliatelle al sugo di pancetta, guarnirle con il basilico fresco e portarle immediatamente in tavola.

3.7/5 (3 Voti)

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FraGolosi

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