Home » Primi Piatti » Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Ricetta Tagliatelle con Sugo di Pancetta di , Pubblicata il 19 Febbraio 2023, aggiornata 17 Maggio 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Tagliatelle con sugo di pancetta
Tagliatelle con sugo di pancetta
Vota ★

Pronta in 30 minuti

Le Tagliatelle con Sugo di Pancetta sono un piatto classico della cucina italiana.
Vengono preparate con pochi ingredienti e, elemento da non sottovalutare, sono veloci e facili da realizzare.
A fine cottura, è appagant...

Invia Whatsapp
Pranzo della Domenica Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Pancetta Ricette con Pancetta Affumicata Ricette con Sugo Ricette con Tagliatelle
“Vediamo come si fanno le tagliatelle con sugo di pancetta, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con tagliatelle, passata di pomodoro, pancetta affumicata, concentrato di pomodoro, cipolla, etc.”

Ingredienti per Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Dosi per 4 persone

    • 350 g di tagliatelle

    • 500 g di passata di pomodoro

    • 160 g di pancetta affumicata a dadini

    • 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro

    • 1 piccola cipolla

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come fare le Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Sciacquare ed asciugare le foglie di basilico.
Scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare la cipolla ed un pezzetto di peperoncino tritato.
Unire la pancetta affumicata e lasciarla rosolare per 2 minuti a fuoco vivace.
Aggiungere il concentrato di pomodoro assieme a ½ mestolino di acqua calda.
Mescolare fino a quando il concentrato si scioglie.
A questo punto, unire la polpa di pomodoro e un po’ di basilico spezzettato a mano.
Aggiustare di sale (poco), di pepe e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti

Nel frattempo, lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Saltarle in padella, a fuoco vivace, assieme al sugo di pancetta ed a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta (messa precedentemente da parte).
Trasferire nei piatti le tagliatelle al sugo di pancetta, guarnirle con il basilico fresco e portarle immediatamente in tavola.

Consigli per la riuscita
  • Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
  • Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
Ti è piaciuta questa ricetta?
3.7/5 (3 Recensioni)

Altre ricette simili a Tagliatelle con Sugo di Pancetta

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su


Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →


Nuove Ricette in Primi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su