Home » Primi Piatti » Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine

Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine

Ricetta Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine di , Pubblicata il 9 Aprile 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le trenette con calamari, scampi e zucchine sono un primo piatto ricco di gusto, adatto al menu di tutti i giorni. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
★★★★★0/5 · 0 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Nessuna Immagine

Le trenette con calamari, scampi e zucchine sono un piatto raffinato e leggero, con la combinazione di molluschi e verdure che rende ogni boccone un piacere.

Invia Whatsapp

Ingredienti per Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine

Dosi per 4 persone

    • 350 g di trenette

    • 8 scampi

    • 600 g di calamari

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 cipollina bianca

    • 2 zucchine

    • 200 g di fiori di zucca

    • 2 ciuffi di prezzemolo

    • ½ bicchiere di vino bianco secco

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come fare le Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine

Preparazione
  1. 1
    Aprire i fiori di zucca ed eliminarne il pistillo. Sciacquarli delicatamente e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  2. 2
    Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità. Tagliarle a rondelle e friggerle in olio caldo. Salarle e metterle da parte.
  3. 3
    Lavare gli scampi ed inciderli con un coltello appuntito. Sgusciarne quattro e triturarne la polpa. Lasciare interi gli altri.
  4. 4
    Pulire i calamari, eliminando le interiora, l’osso cartilagineo e la pelle. Nettare anche teste e tentacoli. Sciacquare accuratamente i molluschi e tagliarli a pezzetti.
  5. 5
    Asciugarli, poi, con carta da cucina. Versare quattro cucchiai di olio in una capace padella. Imbiondirvi l’aglio, il peperoncino e la cipolla tritata. Unire i calamari a pezzetti e gli scampi interi.
  6. 6
    Lasciare cuocere per una decina di minuti ed aggiungere la polpa degli scampi sminuzzati. Sfumare il tutto con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
  7. 7
    Rimettere in padella le zucchine e lasciare insaporire il tutto, aggiustando di sale e di pepe.
  8. 8
    Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nel frattempo, lessare le trenette in abbondante acqua salata e scolarle molto al dente.
  9. 9
    Versarle nella padella assieme all’intingolo. Aggiungere i fiori di zucca ed il basilico tritati finemente e fare cuocere per qualche minuto.
  10. 10
    Appena prima di spegnere, unire un trito di prezzemolo. Versare la pasta nei piatti fondi e posizionare uno scampo su ciascuna porzione. Rifinire con una spolverata di prezzemolo tritato.
Valuta questa ricetta

Dai un voto

0/5 (0 valutazioni)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre idee con calamari

Usare i calamari in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Come secondo piatto puoi preparare i calamari fritti in friggitrice ad aria, mentre come proposta iniziale puoi scegliere i spiedini di calamari e gamberi. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare il panino con calamari fritti. Trovi altre proposte tra le ricette con calamari.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare i calamari per la frittura.

Altre ricette simili a Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine

Scopri altre ricette simili a Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Calamari

Altre Ricette con Scampi

Le più lette in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine.

Esplora anche:
Primi di PastaPrimi PiattiPrimi Piatti con la ZuccaPrimi Piatti di PesceRaccolte di Ricette

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Trenette con Calamari, Scampi e Zucchine.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su