Zuppa di Cipolle in Gratin
Ricetta Zuppa di Cipolle in Gratin di Redazione, Pubblicata il 5 Dicembre 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Cipolle in Gratin
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la zuppa:
400 g di cipolle bianche, 100 g di groviera grattugiato, 2 cucchiai di farina, 50 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per accompagnare:
12 fette di pane tostato.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolle, lavarle ed affettarle molto finemente.
Lasciarle appassire lentamente in un po’ d’olio, facendo attenzione che non prendano colore.
Togliere dal fuoco, versare la farina sulle cipolle e la quantità d’acqua necessaria a coprire il composto.
Sciogliere gli eventuali grumi, rimettere sul fuoco e lasciare cuocere, a fuoco basso, per una decina di minuti, rimestando con attenzione.
A fine cottura, unire il burro e ¾ di groviera grattugiato.
Distribuire il pane tostato sul fondo di una pirofila.
Versare il composto in una pirofila coprire con una spolverata di formaggio grattugiato.
Fare gratinare in forno già caldo per 5 minuti.
- Non eccedere con i liquidi aiuta a mantenere una buona consistenza.
- Lasciare assestare il piatto migliora il risultato al taglio.
Altre idee con cipolle
Le ricette con le cipolle offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Per una cena completa puoi preparare il coniglio con cipolle, mentre come contorno puoi provare le cipolle di giarratana gratinate. Se vuoi aggiungere un antipasto, puoi aprire il pasto con la torta di pasta frolla e cipolle. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con cipolle.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare la cipolla in cubetti.
Altre ricette simili a Zuppa di Cipolle in Gratin
-
4
15 min
40 min
Zuppa di Cavolo Verza e Fagioli
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zuppa Agropiccante
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Waterzooi
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Aljotta
-
- 4
- 5 min
- 30 min
Zuppa di Fagioli Borlotti
-
- 4
- 40 min
- 4 ore
Ramen di Carne
-
- 4
- 10 min
- 1 ora e 40 min
Zuppa di Fagioli e Lardo di Colonnata
-
- 4
Quenelles di Semolino Gratinate
-
- 4
- 10 min
- 45 min
Fettuccine ai Funghi in Gratin
-
- 4
Zuppa di Pomodori con Funghi e Robiola
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Zuppa di Fave con il Prosciutto
-
- 4
Zuppa di Patate e Pancetta
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.