Zuppa di Fagioli al Pomodoro
Ricetta Zuppa di Fagioli al Pomodoro di Redazione, Pubblicata il 17 Maggio 2012, aggiornata 20 Giugno 2024
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 10 min più ammollo -
Tempo di Cottura 1 ora e 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Fagioli al Pomodoro
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la zuppa:
300 g di fagioli borlotti secchi, 2 salsicce, 500 ml di polpa fine di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cipolla, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino sminuzzato.
Per accompagnare:
fette di pane casereccio tostate in forno.
PREPARAZIONE
La sera precedente, mettere i fagioli a bagno in acqua tiepida con un po’ di bicarbonato.
Il giorno seguente, sciacquarli, strofinarli tra le mani e scolarli.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Versare 4 cucchiai di olio in un tegame e fare imbiondire la cipolla assieme al rosmarino e ad un pezzetto di peperoncino tritato finemente.
Privare le salsicce della pelle che le ricopre e tritarle al coltello.
Farle rosolare assieme agli odori.
Unire il concentrato, la polpa di pomodoro e lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere, poi, i fagioli e farli insaporire per qualche minuto, mescolandoli.
Coprirli con l’acqua e farli cuocere per circa un’ora e mezza, a fuoco basso e a tegame coperto, aggiungendo all’occorrenza altra acqua.
Verificare la morbidezza dei fagioli ed insaporire di sale quando saranno quasi cotti.
A cottura ultimata, regolare di pepe.
Tostare al forno le fette di pane e tagliarle a dadini.
Distribuirle in quattro scodelle e ricoprirle con la zuppa bollente.
Prima di servire la zuppa, aggiungere a crudo un filo d’olio extravergine di oliva.
Servire subito.
- In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
- Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
Altre ricette simili a Zuppa di Fagioli al Pomodoro
-
4
10 min- 1 ora e 15 min
Zuppa di Cannellini, Pomodoro e Pancetta
-
- 4
- 15 min
- 40 min
Zuppa di Cavolo Verza e Fagioli
-
- 4
Zuppa di Fagioli ed Erbette
-
- 4
- 30 min
- 1 ora e 15 min
Zuppa di Verdure al Pomodoro
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Ciorbă de Fasole
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Pasta Cozze e Fagioli
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Hummus di Fagioli Cannellini
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zuppa Agropiccante
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Shirataki di Konjac
-
- 4
Licurdia (Zuppa di cipolle)
-
- 4
Zuppa Fredda di Zucchine e Finocchi
-
- 4
- 10 min
- 45 min
Zuppa di Lenticchie Pollo e Pancetta
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
Consigli Utili
Nuove Ricette in Minestre, Zuppe e Creme
-
- 4
- 15 min
- 25 min
Vellutata di Carote e Zenzero
-
- 4
- 55 min
- 25 min
Mămăligă cu Brânză
-
- 4
- 30 min
- 2 ore
Ciorbă de Burtă
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
Grazie per la ricetta.Buona giornata.
Ciao Nazario, grazie a te e spero che la zuppa di fagioli al pomodoro ti sia piaciuta. A presto :-)