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Zuppa di Fave con il Prosciutto

Ricetta Zuppa di Fave con il Prosciutto di , Pubblicata il 02/05/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Zuppa di fave con il prosciutto
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Pronta in 45 minuti

La Zuppa di Fave con il Prosciutto è un piatto della tradizione contadina molto semplice da realizzare. Con pochi ingredienti si può portare in tavola una pietanza gustosa e bilanciata a livello nutrizionale. Perfetta ...

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“Vediamo come si fa la zuppa di fave con il prosciutto, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Zuppa di Fave con il Prosciutto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di fave fresche, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 100 g di prosciutto crudo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 200 ml di brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sgusciare le fave e scottarle per un minuto in acqua bollente.
Scolarle e privarle della pellicina esterna.
Rosolare la cipollina tritata in 4 cucchiai di olio assieme al prosciutto crudo, tagliato a listarelle, e ad uno spicchio d’aglio non sbucciato.
Unire le fave, il prezzemolo tritato e lasciare insaporire per qualche minuto.
Sfumare, poi, con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Dopo qualche istante coprire, poco più che a filo, con brodo caldo e cuocere per 10-15 minuti o, comunque, fino a quando le fave risulteranno morbide.
Servire la zuppa di fave con il prosciutto.

Suggerimento

La ricetta della zuppa di fave con il prosciutto è un buon collante per un menu armonico. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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