Zuppa di Patate Profumata al Coriandolo
Ricetta Zuppa di Patate Profumata al Coriandolo di Redazione, Pubblicata il 18 Novembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Patate Profumata al Coriandolo
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di patate farinose, 1 cipolla, 1 l di brodo vegetale, 80 g di pancetta a dadini, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare le patate e tagliarle a dadi.
Tritare la cipolla finemente.
Scaldare 4 cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
Soffriggere la cipolla, senza lasciarla annerire.
Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per un paio di minuti.
Versare il brodo e condire con le foglie di coriandolo.
Aggiustare di sale e di pepe e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Appena le patate diventeranno morbide, schiacciarle con il minipimer.
Successivamente riportare la purea a bollore ed unire i dadini di pancetta.
Lasciare sobbollire, controllando la consistenza della zuppa.
A cottura ultimata, versare la zuppa in quattro scodelle e guarnire con una spolverata di coriandolo.
NOTA:
Il coriandolo può essere sostituito da prezzemolo fresco.
- In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
- Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
Altre idee con patate
Le idee a base delle patate permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per un secondo piatto puoi provare lo stinco di maiale precotto al forno con patate, mentre per accompagnare il menu puoi preparare il pasticcio con patate. Se vuoi aggiungere un antipasto, puoi aprire il pasto con i crostini di patate. Nella sezione delle ricette con patate trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come pelare le patate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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