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Zuppa di Patate Profumata al Porro

Ricetta Zuppa di Patate Profumata al Porro di , Pubblicata il 5 Aprile 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La zuppa di patate profumata al porro è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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La zuppa di patate profumata al porro è una ricetta semplice e gustosa, dove il porro dona un profumo e un sapore delicato che si sposa alla perfezione con le patate.

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Ingredienti per Zuppa di Patate Profumata al Porro

Dosi per 4 persone

    • 500 g di patate farinose

    • 2 porri

    • 1 l di brodo vegetale

    • 80 g di pancetta affumicata a dadini

    • 100 ml di panna da cucina

    • un ciuffo di prezzemolo

    • 2 grosse noci di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare la Zuppa di Patate Profumata al Porro

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadi. Tritare finemente il prezzemolo.
  2. 2
    Pulire il porro, eliminando le radici, la parte verde e le foglie esterne più dure o rovinate.
  3. 3
    Lavarlo accuratamente e tagliarlo a rondelle sottili.
  4. 4
    In un tegame antiaderente fare fondere il burro e rosolare i porri, senza lasciarli annerire.
  5. 5
    Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per un paio di minuti, mescolando il tutto.
  6. 6
    Versare il brodo e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Appena le patate diventeranno morbide, frullare il composto con il minipimer.
  7. 7
    Successivamente riportare la purea a bollore ed unire la panna ed i dadini di pancetta.
  8. 8
    Lasciare sobbollire per qualche minuto, controllando la consistenza della zuppa.
  9. 9
    A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe nero macinato al momento.
  10. 10
    Versare la zuppa in quattro scodelle e guarnire con una spolverata di prezzemolo.

NOTA:
Il prezzemolo fresco può essere sostituito da coriandolo.

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