La zuppa gratinata al formaggio è un piatto ricco e cremoso, perfetto per riscaldare le serate più fredde, con il suo strato croccante di formaggio fuso.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di cipolle dorate, 120 g di burro, 120 g di fontina, brodo di carne o acqua, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per aromatizzare:
4 cucchiai di cognac.
Per spolverizzare:
100 g groviera grattugiato.
Per accompagnare:
fette di pane raffermo appena tostate.
PREPARAZIONE
Pulire le cipolle, lavarle, tagliarle a fettine sottili e farle stufare nel burro, fino a cottura.
Nel frattempo, fare bollire un litro e mezzo di brodo (o acqua).
Quando le cipolle saranno dorate, versarvi sopra il liquido bollente.
Insaporire di sale, pepe e noce moscata.
Lasciare cuocere la zuppa di cipolle, a fuoco moderato, per 30 minuti.
Mettere qualche fetta di pane in una capace zuppiera o in quattro scodelle individuali.
Adagiare sul pane la fontina tagliata a fettine sottili.
Versare nella zuppiera la zuppa di cipolle ed aggiungere il cognac in un’unica soluzione (o un cucchiaio per scodella).
Cospargere di groviera grattugiato e passare in forno preriscaldato a 200°C, fino a quando sulla superficie della zuppa si formerà una crosticina croccante e dorata.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Zuppa Gratinata al Formaggio
6
30 min 
15 min
Lascia un commento alla Ricetta Zuppa Gratinata al Formaggio
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.