Linguine agli Scampi Bimby

Le Linguine agli Scampi Bimby sono un primo piatto elegante e raffinato.
Gli scampi donano alla pietanza un gusto veramente squisito.
Offrono quel certo non so che di particolare che rende il piatto speciale.
La ricetta è facile e veloce grazie all’utilizzo del Bimby.
Le Linguine agli Scampi Bimby saranno apprezzate da tutti i commensali.
(Ricetta compatibile con Bimby TM31)

Ricetta Linguine agli Scampi Bimby

di FraGolosi

Categoria: Bimby

Tempo totale: 42 min

Linguine agli Scampi Bimby

Ingredienti350 g di pasta del formato linguine, 500 g di code di scampi, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni. 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, 30 ml di vino bianco secco, 30 ml di cognac, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 50 g di panna da cucina, 50 ml di olio extravergine d’oliva (½ misurino), sale, pepe e peperoncino.
PreparazionePulire gli campi, sgusciarli, sciacquarli ed asciugarli. Lavare la cipolla, tagliarla in pezzi, metterla nel boccale del Bimby assieme all’aglio e ad un pezzetto di peperoncino. Tritare 5 sec. vel. 7, poi con la spatola raccogliere il trito sul fondo del boccale. Versare l’olio e lasciare rosolare 3 min. 100° vel. 1. Unire le code degli scampi e cuocere 3 min. 100° mod. Antiorario vel. 1, versando ad intervalli regolari il vino ed il cognac. Unire i pomodori a pezzettoni, poi insaporire di sale e di pepe. Proseguire la cottura 20 min. 100° mod. Antiorario vel. 1. A cottura quasi completata, aggiungere la panna ed amalgamare 30 sec. mod. Antiorario vel. 1. Lessare le linguine in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Condirle con il sugo agli scampi. Trasferire nei piatti le Linguine agli scampi Bimby, cospargerle con il prezzemolo tritato e servire.
Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 27 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Alto
Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

- 350 g di pasta del formato linguine
- 500 g di code di scampi
- 400 g di pomodori pelati a pezzettoni
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio svestito
- 30 ml di vino bianco secco
- 30 ml di cognac
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 50 g di panna da cucina (facolativo)
- 50 ml di olio extravergine d’oliva (½ misurino)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.

Come preparare le Linguine agli Scampi Bimby

Preparazione

Pulire gli campi, sgusciarli, sciacquarli ed asciugarli.
Lavare la cipolla, tagliarla in pezzi, metterla nel boccale del Bimby assieme all’aglio e ad un pezzetto di peperoncino.
Tritare 5 sec. vel. 7, poi con la spatola raccogliere il trito sul fondo del boccale.
Versare l’olio e lasciare rosolare 3 min. 100° vel. 1.
Unire le code degli scampi e cuocere 3 min. 100° mod. Antiorario vel. 1, versando ad intervalli regolari il vino ed il cognac.
Unire i pomodori a pezzettoni, poi insaporire di sale e di pepe.
Proseguire la cottura 20 min. 100° mod. Antiorario vel. 1.
A cottura quasi completata, aggiungere la panna (facoltativo) ed amalgamare 30 sec. mod. Antiorario vel. 1.
Lessare le linguine in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Condirle con il sugo agli scampi.
Trasferire nei piatti le linguine agli scampi Bimby, cospargerle con il prezzemolo tritato e servire.

3.5/5 (41 Voti)

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FraGolosi

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