Polpette di Melanzane Bimby

Le polpette di melanzane Bimby sono un contorno squisito ed invitante.
Possono essere servite anche come antipasto.
La ricetta è facile e veloce, grazie soprattutto all’utilizzo del Bimby, che riduce i tempi di preparazione.

09 Settembre 2019

Ricetta Polpette di Melanzane Bimby

di FraGolosi

Categoria: Bimby

Polpette di Melanzane Bimby
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Come preparare Polpette di Melanzane Bimby

Preparazione

Lavare le foglie di basilico ed asciugarle.
Sciacquare le melanzane, spuntarle e tagliarle in dadi.
Disporle nel vassoio del Varoma, poi versare l’acqua nel boccale e coprire con il coperchio.
Inserire il vassoio nel Varoma e cuocere 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Eliminare il residuo di acqua e trasferire le melanzane nel boccale dopo averle strizzate.

Unire le uova intere, il parmigiano, il pangrattato, la farina, il basilico sminuzzato, sale e pepe.
Mescolare 20 sec. vel. 6.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere ancora del pangrattato.
Trasferirlo in una ciotola.

Con le mani formare delle polpette leggermente schiacciate.
Passarle nel pangrattato appena prima di friggerle.
Versare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere poche polpette di melanzane alla volta.
Metterle via via ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le polpette di melanzane tiepide o fredde.

FraGolosi

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