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Polpette in Agrodolce Bimby

Ricetta Polpette in Agrodolce Bimby di , Pubblicata il 21 Ottobre 2019, aggiornata 20 Giugno 2024

“La ricetta delle polpette in agrodolce bimby è facile da preparare. Richiede circa 35 minuti ed è indicata per 4 persone.”
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Polpette in Agrodolce Bimby
Polpette in Agrodolce Bimby

Pronta in 35 minuti

Le polpette in agrodolce Bimby possono essere servite come secondo piatto o come antipasto.
L’utilizzo del Bimby rende la ricetta facile e veloce.
A fine preparazione, le polpette in agrodolce Bimby risultano saporite ...

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Ingredienti per Polpette in Agrodolce Bimby

Dosi per 4 persone

  • Per le polpettine:

    • 600 g di carne macinata di manzo

    • 2 uova

    • 1 spicchio di aglio svestito

    • 1 ciuffetto di prezzemolo già pulito

    • 100 g di pane raffermo senza crosta bagnato in 100 di latte

    • 80 g di parmigiano grattugiato

    • sale q.b.

  • Per la salsa agrodolce:

    • 30 g di pinoli

    • 40 g di uva passa

    • 2-3 cipolle

    • 80 g di zucchero semolato (o di canna)

    • 120 ml di aceto di vino rosso

    • 100 ml di acqua

    • 70 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale q.b.

    • pepe q.b.

Come fare le Polpette in Agrodolce Bimby

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Reidratare l’uva passa in acqua tiepida per 10 minuti, poi colarla e strizzarla.
Contemporanea, tagliare il pane raffermo in pezzetti e lasciarlo ammorbidire nel latte, poi scolarlo e strizzarlo.
Tritare i pinoli 5 sec vel 7.
Metterli da parte.
Inserire nel boccale del Bimby il prezzemolo e l’aglio.
Tritare 5 sec. vel. 7.

Aggiungere la carne, il parmigiano, le uova ed insaporire di sale.
Amalgamare 30 sec. mod. Antiorario vel. 5.
Togliere l’impasto dal boccale e con le mani unte d’olio formare delle polpettine della grandezza di una noce.
Adagiarle nel Varoma precedentemente unto d’olio.
Inserire nel boccale le cipolle tagliate in pezzi.
Tritare 5 sec. vel. 7.
Raccogliere il trito con la spatola, aggiungere l’olio, l’acqua, i pinoli, l’uva passa, lo zucchero, l’aceto ed il sale.

Cuocere 3 min. temp. 100° mod. Antiorario vel. Soft.
Versare nel boccale l’acqua, l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe.
Inserire il Varoma con le polpettine sul boccale.
Cuocere 25 min. temp.Varoma vel. 2.
Quasi a fine cottura, irrorare le polpettine con qualche cucchiaio di salsa agrodolce e completare la cottura.
A cottura ultimata, trasferire le polpette in agrodolce su un piatto da portata e bagnarle con la salsa.
Servire, le polpettine in agrodolce Bimby tiepide o fredde.

Consigli per la riuscita
  • Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
  • Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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Le ricette con le cipolle offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Come piatto principale del pranzo puoi provare la zuppa di cipolle alla parigina, mentre accanto a un secondo puoi servire le cipolle borettane in agrodolce. Se vuoi aggiungere un antipasto, puoi aprire il pasto con la torta di pasta frolla e cipolle. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con cipolle.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare la cipolla in cubetti.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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