Il Risotto con Zucchina Lunga Bimby è un primo piatto dal gusto delicato e invitante.
La zucchina lunga (nome scientifico è Lagenaria longissima”) è un ortaggio che si sviluppa molto velocemente nella stagione estiva (da Giugno a Settembre).
In Sicilia viene chiamata “Cucuzza longa”.
La preparazione della ricetta è facile e veloce grazie all’utilizzo del Bimby.
(Ricetta compatibile con il Bimby TM31 e TM5)

10 Novembre 2020 / Aggiornata il 10 Novembre 2020

Ricetta Risotto con Zucchina Lunga Bimby

di FraGolosi

Categoria: Bimby

Risotto con la Zucchina Lunga Bimby Risotto con la Zucchina Lunga Bimby
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Risotto con Zucchina Lunga Bimby

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

Ingredienti per 4 persone

Risotto con Zucchina Lunga Bimby Ricetta

Preparazione

Pelare la zucchina lunga siciliana, raschiandone la buccia o eliminandola con un pelapatate.
Lavarla e tagliarla in pezzetti.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla in pezzi e inserirla nel boccale.
Tritare 5 sec. vel. 7.
Poi, raccogliere la cipolla con la spatola sul fondo del boccale.
Aggiungere l’olio, la zucchina lunga, il basilico spezzettato a mano e rosolare 3 min. 100° mod. Antiorario vel. 1.
Aggiungere il riso ed il vino e tostare senza misurino 3 min 100° mod. Antiorario vel. 1.
Unire l’acqua bollente ed il dado e cuocere senza misurino 18 min. 100° mod. Antiorario vel. 1.
A cottura ultimata, correggere di sale e di pepe il Risotto con la zucchina lunga Bimby.
Mantecarlo con il burro ed il parmigiano, mescolando con la spatola.
Lasciare riposare per un paio di minuti il risotto con la zucchina lunga Bimby.
Servirlo all’onda.

QUALCHE INFORMAZIONE
La zucchina lunga Siciliana, il cui nome scientifico è “Lagenaria longissima” (in dialetto siciliano Cucuzza longa) è una pianta rampicante appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae.
La pianta nella stagione estiva produce dei frutti (le zucchine lunghe) che hanno un diametro di pochi centimetri e si ingrandiscono in lunghezza.
Le zucchine lunghe siciliane che si sviluppano nella coltivazione a pergola hanno una forma lineare, in quanto il peso della zucchina la fa pendere verso il basso per effetto della gravità.
Quelle che, invece, crescono spontanee sul terreno, si sviluppano in modo disordinato, producendo delle spirali che le fanno somigliare ad un serpentello.
Per questa sua forma caratteristica, la Zucchina lunga viene anche chiamata “Serpente di Sicilia”.

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Risotto con Zucchina Lunga Bimby è presente in queste raccolte:

Primi Piatti BimbyRicette BimbyRicette con RisoRicette con Zucchina Lunga

FraGolosi

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