Il Risotto porcini e zafferano Bimby è un primo piatto molto saporito.
I funghi porcini donano alla pietanza un profumo ed un sapore intenso, valorizzati dall’aggiunta dello zafferano che dona gusto e colore al piatto.
La preparazione del piatto con il Bimby rende la ricetta facile e veloce.

15 Marzo 2022 /

Ricetta Risotto Porcini e Zafferano Bimby

di FraGolosi

Categoria: Bimby

Tempo totale: 30 min più tempo di ammollo

Risotto porcini e zafferano Bimby Risotto porcini e zafferano Bimby
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di ammollo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Come preparare il Risotto Porcini e Zafferano Bimby

Preparazione

Mettere i funghi secchi in una ciotola contenente acqua calda e lasciarli a bagno per circa 20 minuti.
Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e strizzarli accuratamente.
Poi, tagliarli in piccoli pezzi e tenerli da parte.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e metterla in pezzi nel boccale.
Tritare 3 sec. vel. 5.
Unire il burro, l’olio ed i funghi.
Rosolare 3 min. 100°C mod. Antiorario vel.1.
Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, lo zafferano ed il sale.
Togliere il misurino e proseguire la cottura 15- min. 100°C mod. Antiorario vel. 1.
A cottura ultimata, mantecare con la noce di burro ed il parmigiano.
Lasciare riposare il risotto porcini e zafferano Bimby per 5 minuti, poi trasferirlo nei piatti e servirlo.

VARIANTE:

Sostituire i funghi porcini secchi con 300 g di funghi porcini freschi.

3.8/5 (5 Voti)

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FraGolosi

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