Name: Risotto Porcini e Zafferano Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per il risotto: 350 g di riso Carnaroli; 1 cipolla; 50 g di funghi porcini secchi; 100 ml di vino bianco secco; 1 bustina di zafferano; 900 ml di acqua bollente; 1 dado vegetale; 20 g di burro; 30 ml di olio extravergine di oliva; sale. Per completare: 1 noce di burro; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Il Risotto porcini e zafferano Bimby è un primo piatto molto saporito.
I funghi porcini donano alla pietanza un profumo ed un sapore intenso, valorizzati dall’aggiunta dello zafferano che dona gusto e colore al piatto.
La preparazione del piatto con il Bimby rende la ricetta facile e veloce.

15 Marzo 2022 /

Ricetta Risotto Porcini e Zafferano Bimby

di FraGolosi

Categoria: Bimby

Tempo totale: 30 min più tempo di ammollo

Risotto porcini e zafferano Bimby

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di ammollo
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Risotto Porcini e Zafferano Bimby: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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Ingredienti per 4 persone

Per il risotto:
- 350 g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 50 g di funghi porcini secchi
- 100 ml di vino bianco secco
- 1 bustina di zafferano
- 900 ml di acqua bollente
- 1 dado vegetale
- 20 g di burro
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- sale
Per completare:
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Come preparare il Risotto Porcini e Zafferano Bimby

Preparazione

Mettere i funghi secchi in una ciotola contenente acqua calda e lasciarli a bagno per circa 20 minuti.
Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e strizzarli accuratamente.
Poi, tagliarli in piccoli pezzi e tenerli da parte.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e metterla in pezzi nel boccale.
Tritare 3 sec. vel. 5.
Unire il burro, l’olio ed i funghi.
Rosolare 3 min. 100°C mod. Antiorario vel.1.
Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, lo zafferano ed il sale.
Togliere il misurino e proseguire la cottura 15- min. 100°C mod. Antiorario vel. 1.
A cottura ultimata, mantecare con la noce di burro ed il parmigiano.
Lasciare riposare il risotto porcini e zafferano Bimby per 5 minuti, poi trasferirlo nei piatti e servirlo.

VARIANTE:

Sostituire i funghi porcini secchi con 300 g di funghi porcini freschi.

3.5/5 (4 Voti)

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FraGolosi

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Risotto Porcini e Zafferano Bimby

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