Crema di Latte di Mandorle
Ricetta Crema di Latte di Mandorle di Redazione, Pubblicata il 21 Ottobre 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Latte di Mandorle
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
140 g di mandorle dolci sgusciate, 60 g di mandorle amare sgusciate, 100 g di zucchero, acqua minerale naturale fredda.
PREPARAZIONE
Tenere in immersione i due tipi di mandorle in acqua calda per una decina di minuti.
Indi, scolarle e metterle in un canovaccio.
Strofinarle accuratamente con la stoffa, in modo da eliminare la pellicina che le riveste.
Tritarle grossolanamente e versarle in un mortaio assieme allo zucchero e poca acqua fredda, giusto il necessario per ammorbidire il composto.
Pestare accuratamente le mandorle, fino ad ottenere una pasta morbida.
Versarla in un barattolo di vetro con coperchio e conservarla in frigorifero.
Al momento dell’utilizzo, prelevare un cucchiaino di pasta e metterlo in un bicchiere da bibita a bordi alti.
Allungare con acqua minerale fredda e servire.
Consumare la crema di latte di mandorle in tempi brevi.
- La quantità di zucchero è puramente indicativa.
Essa può essere aumentata se, in base ai gusti personali, il latte di mandorle si preferisce più dolce. - Alcuni sostituiscono lo zucchero con 80 gr di miele.
CURIOSITA’:
Ricetta della tradizione siciliana.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Altre idee con latte di mandorle
Le preparazioni a base del latte di mandorle sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per una pausa dolce puoi preparare la granita di latte di mandorle. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con latte di mandorle.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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