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Ricette Con le mani in... pasta
Le migliori ricette di Impasti selezionate per te! Nei tempi antichi venivano preparati in casa sia il pane che la pasta, alimenti che spesso, per i ceti meno abbienti, costituivano la principale fonte di cibo. L’uso di preparare in casa la pasta fresca si è tramandato nel tempo e ancora oggi quasi tutte le donne (ma anche gli uomini) amano impastare, stendere e dare forma alla pasta preparata in casa. Essa si distingue in pasta fresca classica (senza uova), pasta all’uovo e pasta colorata. Se cerchi un’idea, puoi sfogliare le numerose pagine che contengono le ricette di Con le mani...in pasta presenti su FraGolosi... Buona ricerca :-)
Passatelli
I passatelli sono un’alternativa alla pasta.
Vantano un’antica tradizione contadina, nata nel territorio dell’Emilia-Romagna e diffusa nella provincia di Pesaro e Urbino e nella provincia...
Cappelletti romagnoli ai formaggi
I Cappelletti Romagnoli ai Formaggi sono un tipo di pasta ripiena tipica della Romagna.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
400...
Caramelle di pasta fresca con spinaci e ricotta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per le caramelle:
300 g di farina, 3 uova, sale.
Per la farcia:
300 g di ricotta di pecora o vaccina a seconda delle...
Strichetti allo zafferano
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 50 g di farina di semola di grano, 3 uova intere,...
Gran tortello rustico
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per i Gran Tortelli:
300 g di farina 00, 75 g di farina di grano duro, 3 uova intere, acqua q.b., 1...
Tagliatelle al basilico
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di farina, 2 uova intere, 2 tuorli, 50 g di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di...
Pappardelle di pasta fresca alla maggiorana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farina 00, 90 g di farina di grano duro, 2 uova, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 1 cucchiaio...
Girandole di pasta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina 00, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
ingredienti a piacere mescolati con un formaggio cremoso o la ricotta....
Tortellini ripieni di carne
I Tortellini Ripieni di Carne fatti in casa sono indicati per preparazioni in brodo o asciutte.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6...
Lasagne impastate con il radicchio
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina, 4 uova, 1 cespo di radicchio, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale.
Per spolverizzare:
farina o semolino...
Fileja Calabrese
La Fileja Calabrese è una pasta fresca tipica della provincia di Vibo Valentia.
La Ricetta della pasta calabrese Fileja, gli Ingredienti e i Consigli.
Uno dei...
Spaghetti
INGREDIENTI PER CIRCA 600 G DI IMPASTO (5-6 PERSONE)
400 g di farina di grano duro, 200 g di acqua calda, 6 g di sale. PREPARAZIONE Disporre...
Straccetti di pasta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta:
300 g di farina, 3 uova. PREPARAZIONE Versare la farina a pioggia sulla spianatoia di legno (va bene anche una superficie...
Lasagne rosse
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina 00, 4 uova, 2 barbabietole già lessate, sale. PREPARAZIONE Disporre la farina setacciata sulla spianatoia e formare la classica...
Tortelloni con ricotta e spinaci
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per la sfoglia:
400 g di farina, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
600 g di spinaci freschi (peso da puliti), 250 g di...