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RICETTE CON LE MANI… IN PASTA
Le migliori ricette di Impasti selezionate per te!
Nei tempi antichi venivano preparati in casa sia il pane che la pasta, alimenti che spesso, per i ceti meno abbienti, costituivano la principale fonte di cibo.
L’uso di preparare in casa la pasta fresca si è tramandato nel tempo e ancora oggi quasi tutte le donne (ma anche gli uomini) amano impastare, stendere e dare forma alla pasta preparata in casa.
Essa si distingue in pasta fresca classica (senza uova), pasta all’uovo e pasta colorata.
Se cerchi un’idea, puoi sfogliare le numerose pagine che contengono le ricette di Con le mani…in pasta presenti su FraGolosi…
Buona ricerca :-)
TAGLIATELLE VERDI PROFUMATE AL BASILICO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di farina, 2 uova intere, 2 tuorli, 50 g di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pizzico di sale.
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PAPPARDELLE DI PASTA FRESCA ALLA MAGGIORANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farina 00, 90 g di farina di grano duro, 2 uova, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 1 cucchiaio di acqua, n pizzico di sale.
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GIRANDOLE DI PASTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina 00, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
ingredienti a piacere mescolati con un formaggio cremoso o la ricotta.
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TORTELLINI RIPIENI DI CARNE
I Tortellini Ripieni di Carne fatti in casa sono indicati per preparazioni in brodo o asciutte.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
500 g di farina 00, 5 uova, 1 pizzico di sale.
Per il…
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LASAGNE IMPASTATE CON IL RADICCHIO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina, 4 uova, 1 cespo di radicchio, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale.
Per spolverizzare:
farina o semolino q.b.
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FILEJA CALABRESE
La Fileja Calabrese è una pasta fresca tipica della provincia di Vibo Valentia.
La Ricetta della pasta calabrese Fileja, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina di grano duro del tipo…
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SPAGHETTI
INGREDIENTI PER CIRCA 600 G DI IMPASTO (5-6 PERSONE)
400 g di farina di grano duro, 200 g di acqua calda, 6 g di sale.
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STRACCETTI DI PASTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta:
300 g di farina, 3 uova.
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LASAGNE ROSSE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina 00, 4 uova, 2 barbabietole già lessate, sale.
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TORTELLONI CON RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per la sfoglia:
400 g di farina, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
600 g di spinaci freschi (peso da puliti), 250 g di ricotta vaccina, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo grande, un pizzico di noce moscata,…
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