Ricette Pasta fresca all'uovo
Le migliori ricette di Pasta fresca all'uovo selezionate per te! Le proporzioni classiche per la preparazione della pasta all’uovo sono di 100 g di farina per ogni uovo. Tale rapporto è, però, variabile, in quanto dipende dalle preferenze di chi cucina, dalla capacità di assorbimento della farina e dalla grossezza delle uova. Se cerchi un’idea, puoi sfogliare le numerose pagine che contengono ricette di pasta fresca all'uovo presenti su FraGolosi... Di seguito trovi centinaia di ricette di pasta fresca all'uovo. Buona ricerca :-)
Agnolotti verdi
Gli agnolotti verdi sono una variante colorata dei classici agnolotti.
Per conferire all’impasto una colorazione verde, abbiamo aggiunto alla farina e alle uova una purea...
Cappelletti romagnoli ai formaggi
I Cappelletti Romagnoli ai Formaggi sono un tipo di pasta ripiena tipica della Romagna.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
400...
Caramelle di pasta fresca con spinaci e ricotta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per le caramelle:
300 g di farina, 3 uova, sale.
Per la farcia:
300 g di ricotta di pecora o vaccina a seconda delle...
Strichetti allo zafferano
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 50 g di farina di semola di grano, 3 uova intere,...
Gran tortello rustico
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per i Gran Tortelli:
300 g di farina 00, 75 g di farina di grano duro, 3 uova intere, acqua q.b., 1...
Pappardelle di pasta fresca alla maggiorana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farina 00, 90 g di farina di grano duro, 2 uova, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 1 cucchiaio...
Girandole di pasta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per l’impasto:
400 g di farina 00, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
ingredienti a piacere mescolati con un formaggio cremoso o la ricotta....
Tortellini ripieni di carne
I Tortellini Ripieni di Carne fatti in casa sono indicati per preparazioni in brodo o asciutte.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6...
Straccetti di pasta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta:
300 g di farina, 3 uova. PREPARAZIONE Versare la farina a pioggia sulla spianatoia di legno (va bene anche una superficie...
Tortelloni con ricotta e spinaci
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per la sfoglia:
400 g di farina, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
600 g di spinaci freschi (peso da puliti), 250 g di...
Stringozzi umbri con albumi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina di grano tenero, 3 albumi, un pizzico di sale. PREPARAZIONE Setacciare la farina e formare la classica fontana.
Unire un...
Tagliatelle con birra e grano saraceno
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
170 g di farina di grano saraceno, 330 g di farina 0, 1 uovo, 100 ml di birra chiara, un pizzico...
Pappardelle al prezzemolo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di farina 00, 3 uova, un mazzetto di prezzemolo (circa 30 grammi), sale. PREPARAZIONE Lavare. asciugare il prezzemolo e tritarlo molto...
Stringozzi umbri con uovo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina di grano tenero, 1 uovo, 1 bicchiere di acqua, un pizzico di sale. PREPARAZIONE Setacciare la farina e formare...
Tortelloni
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per la sfoglia:
400 g di farina, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto crudo, 100 g di mortadella, 100 g...