Come congelare il prezzemolo fresco
Il prezzemolo (nome scientifico Petroselinum crispum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
È una pianta usata molto frequentemente in cucina sia per...
Zeppole calabresi
Le Zeppole Calabresi salate sono una preparazione tipica del periodo natalizio, diffusa non solo in tutta la provincia di Reggio Calabria, ma anche di...
Frittelle di Fiori di Zucca
INGREDIENTI PER LE FRITTELLE
300 g di fiori di zucca (o di zucchine), 2 uova, 300 g di farina, 250 g di formaggio grattugiato, qualche...
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto estremamente semplice da preparare, molto amato da chi ama il "piccante".
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350...
Frittata di carciofi al forno
La Frittata di Carciofi al Forno è una frittata molto sfiziosa e dal gusto avvolgente e leggero.
La cottura in forno evita la costante attenzione...
Sandwiches di melanzane
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per i sandwich:
6 melanzane tonde.
Per farcire:
200 g di caciottina affettata, 200 g di prosciutto cotto.
Per panare:
farina q.b., pangrattato q.b., 1 ciuffo...
Crema di peperoncino
La Crema di Peperoncino è una salsa piccante calabrese preparata con i peperoncini piccanti.
Questi ultimi vengono frullati insieme ad aglio e olio dando origine...
Pesto alla Genovese (Metodo veloce col Frullatore)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il pesto:
50 g di foglioline di basilico, preferibilmente della varietà genovese, 6 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano (o Grana...
Wurstel alla Bavarese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 wurstel grandi, ½ cipolla bianca, 350 g di crauti in scatola, bacche di ginepro q.b., ½ litro di brodo vegetale,...
Come sbucciare i fichi d’India
Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio...
Tiramisù con pavesini
Il Tiramisù con Pavesini è una deliziosa variante del classico tiramisù.
La Ricetta del Tiramisù con i Pavesini, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6...
Pesto alla genovese
INGREDIENTI PER IL PESTO ALLA GENOVESE
50 g di foglioline di basilico genovese DOP (preferibilmente di Pra’), 6 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano DOP...
Polpette in Agrodolce con Cipolla
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per le polpette:
700 g di carne macinata di manzo o di vitello, 2 uova, 3 fette di pane bianco, prezzemolo,...
Biscotti di Pasqua Calabresi
I Biscotti di Pasqua Calabresi sono i deliziosi dolci di Pasqua più utilizzati in Calabria.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
Leggi anche: Ricette Calabresi.
INGREDIENTI
Per...
Falafel (Polpettine di ceci)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per le crocchette:
300 g di ceci secchi, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di lievito per...