Besciamella Fai da Te

La besciamella è una salsa semplice e veloce da preparare.
È un salsa bianca di origine francese, che viene preparata a partire da un miscuglio di farina e burro, chiamato roux.
Esso viene diluito con latte e cotto a fuoco dolce, mescolando di continuo.
La besciamella è una salsa madre, adoperata in numerosissime ricette.
Si utilizza anche come base per altre salse.

16 Agosto 2008 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Besciamella Fai da Te

di FraGolosi

Categoria: Salse

Tempo totale: 15 min

Besciamella fai da te Besciamella Fai da Te
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Francese

Ingredienti per 4 persone

Come preparare Besciamella Fai da Te

Preparazione

Fondere il burro in una casseruola antiaderente e, fuori dal fuoco, incorporare la farina, rimestando accuratamente.
Salare e pepare e rimettere sul fuoco senza smettere di girare finché il roux avrà raggiunto un colore marroncino.
Versare il latte bollente e lasciare cuocere per circa 8 minuti, sempre rimestando.
Aggiustare di sale e di pepe ed unire un pizzico di noce moscata.
Mescolare con cura e lasciare raffreddare la Besciamella Fai da Te.

NOTE E CONSIGLI

La densità di questa salsa varia secondo l’uso che se ne fa:

  • più fluida se serve a legare.
  • più densa se serve a gratinare.
5/5 (1 Voto)




La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

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FraGolosi

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