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Il burro ai capperi è un burro aromatizzato da utilizzare secondo necessità.
La ricetta è semplice e veloce.

INGREDIENTI

120 g di burro, 30 g di capperi liparoti, 4 acciughe diliscate e dissalate, 25 g di cetriolini sott’aceto, 10 g di prezzemolo.

PREPARAZIONE

Estrarre il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire.
Sciacquare accuratamente i capperi ed asciugarli.
Aprire le acciughe salate a libro e dissalarle, passandole velocemente sotto l’acqua corrente.
Eliminare la lisca centrale ed eventuali piccole spine, se presenti.
Lavarle nuovamente, asciugarle e spezzettarle.
Sgocciolare i cetriolini e spezzettarli.
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare.

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