Il burro ai capperi è un burro aromatizzato da utilizzare secondo necessità.
La ricetta è semplice e veloce.

18 Settembre 2008 / Aggiornata il

Ricetta Burro ai Capperi

di FraGolosi

Categoria: Salse

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  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

120 g di burro, 30 g di capperi liparoti, 4 acciughe intere sotto sale, 25 g di cetriolini sott’aceto, 10 g di prezzemolo.

PREPARAZIONE

Estrarre il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire.
Sciacquare accuratamente i capperi ed asciugarli.
Aprire le acciughe salate a libro e dissalarle, passandole velocemente sotto l’acqua corrente.
Eliminare la lisca centrale ed eventuali piccole spine, se presenti.
Lavarle nuovamente, asciugarle e spezzettarle.
Sgocciolare i cetriolini e spezzettarli.
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare.

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