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INGREDIENTI

80 g di burro, 1 cucchiaino di prezzemolo, il succo di ½ limone, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare il prezzemolo ed unirlo al burro, precedentemente lavorato per 10 minuti con un cucchiaio di legno, in modo da renderlo morbido.
Aggiungere una presa di sale, una di pepe e il succo di limone.
Lavorare tutto insieme per un minuto.

NOTE E CONSIGLI

  • Il burro al maggiordomo è indicato per insaporire pesce arrosto o in gratella.
  • Servire la salsa fredda oppure scaldata e versata in una zuppiera calda (cioè precedentemente immersa in acqua calda e, poi, asciugata).
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