Crema di Tonno e Acciughe
Ricetta Crema di Tonno e Acciughe di Redazione, Pubblicata il 9 Luglio 2012, Aggiornata 30 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Tonno e Acciughe
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
160 g di tonno sott’olio, 8 filetti d’acciughe sott’olio, 1 cucchiaino prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di capperi dissalati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sgocciolare il tonno in modo da eliminare l’olio di conservazione, spezzettarlo e metterlo nel mixer.
Unire le acciughe ben sgocciolate e sminuzzate, i capperi dissalati accuratamente, il prezzemolo tritato, il basilico spezzettato a mano, una spolverata di pepe e un po’ d’olio.
Azionare l’apparecchio, aggiungendo a poco a poco la quantità d’olio occorrente per ottenere un composto cremoso.
A fine preparazione, assaggiare la crema ed eventualmente aggiustarla di sale.
- La crema di tonno e acciughe è particolarmente indicata per condire primi piatti a base di pasta, insalate di riso, arrosti di carne, uova sode, verdure lesse e carni bianche fredde.
- È, anche, ottima spalmata su crostini tostati.
- La consistenza è il punto centrale nelle creme.
- Lasciare assestare quando necessario migliora la resa.
Altre idee con tonno
Se cerchi nuove idee con il tonno, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere gli spaghetti al tonno, mentre per una portata più completa puoi provare i calamari ripieni di tonno. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere gli involtini di zucchine e tonno. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con tonno.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come utilizzare il tonno in scatola.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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bella ricetta, semplice e spiegata bene.
Si può fare anche senza tonno, con le acciughe e il resto?
Ciao, la ricetta può essere preparata con le sole acciughe (da aumentare leggermente) ed il resto degli ingredienti.
Attenzione, però, a salare la crema solo dopo averla assaggiata.
A presto!