Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

Name: Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano di Redazione, Pubblicata il 07/07/2009, Aggiornata il 30/08/2025

La crema di zucchine con ricotta e zafferano è un condimento delicato e cremoso, ideale per condire pasta o accompagnare piatti di carne. Con il suo sapore leggero e aromatico, è...

La ricetta della Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano è presente in queste raccolte:

Creme Salse e Sughi Ricette con la Crema Ricette con Ricotta Ricette con Zafferano Ricette con Zucchine

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

“Vediamo come si fa la crema di zucchine, ricotta e zafferano, una salsa della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 zucchine, 200 g di ricotta, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, una noce di burro, ½ bustina di zafferano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare, lavare e tagliare le estremità alle zucchine.
Tagliarle a pezzi e metterle a cuocere in padella assieme all’aglio ed a ½ bicchiere d’acqua.
Fare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, frullare nel mixer assieme alla ricotta ed allo zafferano, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, l’olio a “filo”.
Si otterrà una crema che può essere consumata come un passato o può servire da condimento della pasta.

CONSIGLIO

Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua tiepida.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema di zucchine, ricotta e zafferano aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

Come fare la Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

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