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Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

Ricetta Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano di , Pubblicata il 07/07/2009, Aggiornata il 30/08/2025

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La crema di zucchine con ricotta e zafferano è un condimento delicato e cremoso, ideale per condire pasta o accompagnare piatti di carne. Con il suo sapore leggero e aromatico, è...


Crema di zucchine ricotta e zafferano

Categoria: Salse

La ricetta della Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano è presente in queste raccolte:

Creme Salse e Sughi Ricette con la Crema Ricette con Ricotta Ricette con Zafferano Ricette con Zucchine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare la Crema di Zucchine, Ricotta e Zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 zucchine, 200 g di ricotta, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, una noce di burro, ½ bustina di zafferano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare, lavare e tagliare le estremità alle zucchine.
Tagliarle a pezzi e metterle a cuocere in padella assieme all’aglio ed a ½ bicchiere d’acqua.
Fare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, frullare nel mixer assieme alla ricotta ed allo zafferano, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, l’olio a “filo”.
Si otterrà una crema che può essere consumata come un passato o può servire da condimento della pasta.

CONSIGLIO

Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua tiepida.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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