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Pesto alla Francesca

Ricetta Pesto alla Francesca di , Pubblicata il 19/01/2011, Aggiornata il 29/08/2025

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Porta l’Italia sulla tua tavola con il nostro Pesto alla Francesca fatto in casa.
Il profumo fresco del basilico, il sapore ricco del formaggio e il tocco di aglio si fondono...


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Categoria: Salse

Tempo totale: 10 min

La ricetta del Pesto alla Francesca è presente in queste raccolte:

Pesti Salse e Sughi Ricette con Pesto
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare il Pesto alla Francesca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 mazzetti di basilico, 1 spicchio d’aglio (o più, a seconda dei gusti), 1 cucchiaio di pinoli, 30 g di pecorino, 30 g di parmigiano (o 60 g dell’uno o dell’altro), 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Lavare il basilico e mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
Azionare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se il pesto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un po’ di acqua di pasta (o di latte).
Versare il composto in una ciotola ed aggiungere, se necessario, altro olio a filo.

NOTE E CONSIGLI
  • Per conservare a lungo il pesto, metterlo nel freezer in barattolini ben sigillati.
  • Oppure versare il pesto nei contenitori per fare il ghiaccio e farlo congelare.
    Una volta congelato, mettere i cubetti in sacchetti per alimenti.
  • Al bisogno estrarre solo i cubetti di pesto da utilizzare e farli scongelare.
  • Se, invece, si vuole utilizzare il pesto in tempi brevi, versarlo in un barattolo pulito e conservarlo in frigorifero, coprendolo accuratamente prima con uno strato d’olio extravergine d’oliva e, poi, con il coperchio.
5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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