INGREDIENTI
2 mazzetti di menta, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di pinoli, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato al momento.
PREPARAZIONE
Versare gli ingredienti in una ciotola dai bordi alti.
Ridurli in crema con un frullatore ad immersione ed aggiustare di sale e di pepe.
NOTE E CONSIGLI
- Il pesto di menta è indicato per condire carni o pesci.
- Va sempre utilizzato a crudo.
- È possibile condire la pasta con il pesto alla menta.
In questo caso aggiungere agli ingredienti due cucchiai di parmigiano grattugiato.