Pesto di Menta

Il pesto di menta è una valida e gustosa alternativa al pesto di basilico.
La ricetta è veloce e non presenta alcuna difficoltà.
Il risultato non vi deluderà.

26 Settembre 2008 / Aggiornata il 9 Dicembre 2019

Ricetta Pesto di Menta

di FraGolosi

Categoria: Salse

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI

2 mazzetti di menta, 2 spicchi d’aglio svestiti, 2 cucchiai di pinoli, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato al momento.

PREPARAZIONE

Passare le foglie di menta sotto il getto dell’acqua corrente.
Asciugarle tamponandole con carta da cucina, quindi spezzettarle a mano.
Versare le foglie di menta in una ciotola dai bordi alti.
Unire gli spicchi d’aglio, i pinoli ed un filo d’olio.
Ridurre il tutto in crema con un frullatore ad immersione, aggiungendo al bisogno dell’altro olio.
Insaporire di sale e di pepe.
Utilizzare il pesto di menta secondo necessità.

NOTE E CONSIGLI

Il pesto di menta è indicato per condire carni o pesci.
Va sempre utilizzato a crudo.
È possibile condire la pasta con il pesto alla menta.
In questo caso aggiungere agli ingredienti due cucchiai di parmigiano grattugiato.

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