Il Pesto Siciliano di Pomodori Secchi è ideale per condire la pasta.
Può anche essere spalmato su tartine e crostini di pane.
Il pesto siciliano di pomodori secchi, chiamato anche pesto rosso, è una ricetta tradizionale della gastronomia siciliana.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

31 Luglio 2010 / Aggiornata il 7 Novembre 2019

Ricetta Pesto di Pomodori Secchi

di FraGolosi

Categoria: Salse

Pesto siciliano di pomodori secchi Pesto siciliano di pomodori secchi
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Pesto di Pomodori Secchi

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pomodori secchi, 60 g di pinoli, 2 acciughe sott’olio (facoltativo), 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1 cucchiaino di timo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Mettere in un mixer i pomodori secchi, il basilico, il timo, i semi di finocchio, i pinoli, il peperoncino e le acciughe.
Frullare, aggiungendo, a poco a poco, l’olio.
A parte, fare imbiondire lo spicchio d’aglio in una padella con poco olio.
Unire il pesto e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Eliminare, poi, l’aglio ed assaggiare per vedere se occorre aggiungere del sale.

PESTO DI POMODORI SECCHI, ALCUNE NOTE

  • Se si preferisce, l’aglio può essere frullato assieme agli altri ingredienti.
  • Con il pesto di pomodori secchi si possono spalmare le tartine o le bruschette di pane oppure si può condire la pasta.
5/5 (1 Voto)

La Ricetta Pesto di Pomodori Secchi è presente in queste raccolte:

Ricette Salse e SughiRicette Sicilianepesto sicilianoRicette con PestoRicette con Pomodori Secchi

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Pesto di Pomodori Secchi

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su