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Salsa al Basilico

Ricetta Salsa al Basilico di , Pubblicata il 12/01/2011, Aggiornata il 29/08/2025

Vota ★ 4/5 (66 Recensioni)

La salsa al basilico è una deliziosa crema ideale per insaporire o decorare numerosi piatti: dalla pasta alla pizza, carne, pesce, bollito etc.
Si tratta di una delle ricette con ...


Salsa al basilico e parmigiano
Salsa al basilico

Categoria: Salse

Tempo totale: 10 min

La ricetta della Salsa al Basilico è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Basilico Ricette con Parmigiano Ricette con Salsa
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare la Salsa al Basilico

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

50 g di foglie di basilico fresco, 30 g di parmigiano grattugiato, 100 ml di olio extravergine d’oliva, sale grosso.

PREPARAZIONE

Lavare le foglie di basilico fresco ed asciugarle.
Mettere a raffreddare nel frigorifero sia il il bicchiere che le pale del frullatore.
Lasciarli al fresco per almeno un’ora.
Versare il basilico nel bicchiere e frullarlo assieme al parmigiano, ad un pizzico di sale grosso e ad un filo di olio.
Diluire, poi, a poco a poco il composto con il rimanente olio fino ad ottenere una salsa la basilico della consistenza desiderata.

SALSA DI BASILICO, NOTE E CONSIGLI
  • Azionare il frullatore alla velocità più bassa pochi secondi alla volta.
  • Spegnere e riaccendere l’apparecchio per qualche altro secondo.
  • Procedere con questo metodo, fino ad ottenere una salsa al basilico liscia ed omogenea.
  • L’accensione e lo spegnimento dell’apparecchio, avvenuti nell’arco di pochi secondi, servono ad impedire il surriscaldamento del frullatore, che renderebbe poco appetibile la salsina.
4/5 (66 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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2 commenti all'articolo “Salsa al Basilico”

  1. Loretta Tognaccini ha detto:
    1 Gennaio 2024 alle 13:35

    Oltre alla emulsione al basilico, che ho provato, ed è ottima..quale altra emulsione è da provare…grazie

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      14 Gennaio 2024 alle 10:56

      Cara Loretta, esistono numerosissime emulsioni da utilizzare per accompagnare carni, pesci, formaggi, verdure o insalate.
      Te ne citiamo alcune: salsa Vinaigrette, salsa Citronette, salsa Orangette, salsa Pinzimonio, salsa al Lime, salsa allo zenzero, salsa al miele, etc. Sta a te scegliere quale utilizzare in base al piatto da insaporire. A presto!

      Rispondi

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