Salsa al Basilico
Ricetta Salsa al Basilico di Redazione, Pubblicata il 12 Gennaio 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsa al Basilico
Dosi per 4 persone
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50 g di foglie di basilico fresco
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30 g di parmigiano grattugiato
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100 ml di olio extravergine d’oliva
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sale grosso
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Come preparare la Salsa al Basilico
Preparazione- 1
Lavare le foglie di basilico fresco ed asciugarle.
- 2
Mettere a raffreddare nel frigorifero sia il il bicchiere che le pale del frullatore.
- 3
Lasciarli al fresco per almeno un’ora.
- 4
Versare il basilico nel bicchiere e frullarlo assieme al parmigiano, ad un pizzico di sale grosso e ad un filo di olio.
- 5
Diluire, poi, a poco a poco il composto con il rimanente olio fino ad ottenere una salsa la basilico della consistenza desiderata.
SALSA DI BASILICO, NOTE E CONSIGLI
- Azionare il frullatore alla velocità più bassa pochi secondi alla volta.
- Spegnere e riaccendere l’apparecchio per qualche altro secondo.
- Procedere con questo metodo, fino ad ottenere una salsa al basilico liscia ed omogenea.
- L’accensione e lo spegnimento dell’apparecchio, avvenuti nell’arco di pochi secondi, servono ad impedire il surriscaldamento del frullatore, che renderebbe poco appetibile la salsina.
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Altre idee con basilico
Cucinare spesso con il basilico permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per un primo piatto puoi provare la pasta melanzane e basilico, mentre per avere una base pronta puoi scegliere le lasagne punteggiate al basilico. Se vuoi completare altre preparazioni, per dare più sapore al menu puoi preparare la crema di basilico. Nella raccolta delle ricette con basilico trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su cosa fare con il basilico fresco oltre al pesto.
Altre ricette da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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Oltre alla emulsione al basilico, che ho provato, ed è ottima..quale altra emulsione è da provare…grazie
Cara Loretta, esistono numerosissime emulsioni da utilizzare per accompagnare carni, pesci, formaggi, verdure o insalate.
Te ne citiamo alcune: salsa Vinaigrette, salsa Citronette, salsa Orangette, salsa Pinzimonio, salsa al Lime, salsa allo zenzero, salsa al miele, etc. Sta a te scegliere quale utilizzare in base al piatto da insaporire. A presto!