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Salsa al Cren Light

Ricetta Salsa al Cren Light di , Pubblicata il 4 Febbraio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La salsa al cren light è una salsa saporita e adatta a numerosi abbinamenti, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 15 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 2 persone.”
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Pronta in 15 minuti

La Salsa al Cren Light è una preparazione facile e veloce da realizzare a base di radice di rafano. E’ una salsa dal sapore deciso ed acre che vi proponiamo in una chiave più leggera utilizzando del brodo vegetale e un ridotto quantitativo di olio extravergine di oliva.

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Ingredienti per Salsa al Cren Light

Dosi per 2 persone

    • 50 g di cren o radice di rafano

    • 20 g di pane grattugiato o mollica di pane

    • ½ cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • 2-3 cucchiai di aceto di vino bianco

    • brodo vegetale

    • sale

Come fare la Salsa al Cren Light

Preparazione
  1. 1
    Raschiare la radice di cren con un coltello, lavarla, asciugarla e grattugiarla molto finemente.
  2. 2
    Versarla in una terrina unire il pane grattugiato o la mollica di pane, l’olio, lo zucchero, l’aceto, un pizzico di sale ed amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno, aggiungendo un po’ di brodo per ammorbidire.

NOTE E CONSIGLI

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