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Salsa al Vino Bianco

Ricetta Salsa al Vino Bianco di , Pubblicata il 07/06/2010, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa al Vino Bianco è indicata per accompagnare pesci, carni bianche o ortaggi lessati.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.


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Categoria: Salse

La ricetta della Salsa al Vino Bianco è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Salsa Ricette con Vino Bianco
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Salsa al Vino Bianco

INGREDIENTI

2 dl di vino bianco secco, uno scalogno, 1 bustina di zafferano, 200 ml di panna da cucina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire lo scalogno, eliminando la parte cartacea esterna e le estremità.
Sminuzzarlo finemente e lasciarlo appassire in padella assieme a tre cucchiai di olio.
Durante questa fase, fare attenzione a non farlo colorire.
Unire il vino bianco e lasciare cuocere il tutto a fiamma alta, fino a quando il vino si sarà ridotto della metà.
Aggiungere, poi, lo zafferano, sciolto in un dito di vino caldo.
Unire, quindi, la panna ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare restringere il tutto, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
A preparazione ultimata, filtrare la salsa.

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❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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