La salsa alla finanziera che vi suggeriamo è un’antica ricetta di famiglia.
La ricetta è di semplice esecuzione.
Consiste nell’incorporare alla besciamella le rigaglie di pollo tritate e saltate in padella.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di besciamella, 250 g di rigaglie di pollo (fegatini e cuori), il succo di un limone, 1 grande noce di burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare le rigaglie di pollo e sbollentarle in poca acqua salata.
Scolarle e lasciarle spurgare in acqua tiepida e limone.
Sgocciolarle, tritarle e saltarle in padella con il burro.
Aggiustare di sale e di pepe e portarle a cottura.
In una ciotola mescolare, infine, le rigaglie e la besciamella.
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10 min
penso sia molto buona la salsa alla finanziera e mi piacerebbe molto assaggiarla
Confermo la bontà della Salsa alla finanziera.. A presto!