Salsa con Concentrato di Pomodoro
Ricetta Salsa con Concentrato di Pomodoro di Redazione, Pubblicata il 20 Maggio 2014, Aggiornata 29 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsa con Concentrato di Pomodoro
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
135 g di doppio concentrato di pomodoro (1 tubetto), ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di basilico tritato, ½ bicchiere d’acqua, 2 cucchiai d’aceto di vino bianco, 1 foglia d’alloro, 1 noce di burro, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettete in un tegame il burro e 3-4 cucchiai d’olio.
Appena il burro si scioglierà, unite la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio intero (che poi eliminerete), il prezzemolo ed il basilico tritati.
Appena la cipolla inizierà ad imbiondire, unite il doppio concentrato di pomodoro e mescolate accuratamente con il cucchiaio di legno.
Dopo un paio di minuti, durante i quali continuerete a rimestare il pomodoro, unite l’acqua, l’aceto e la foglia d’alloro.
Lasciate cuocere il sugo con il concentrato di pomodoro per pochi minuti.
Servire la salsa, che sarà rossa di colore, calda o fredda.
- Aromi e ingredienti devono essere ben bilanciati.
- Servire la salsa alla temperatura adatta migliora la resa.
Altre idee con pomodori
Le proposte con i pomodori sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la pasta pomodori e gamberetti, mentre per una portata più completa puoi provare gli involtini di pollo, pomodori e funghi. Se vuoi partire da una base semplice, per avere una base pronta puoi scegliere il concassé di pomodori. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con pomodori.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare i pomodori freschi nel freezer.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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