La Salsa con concentrato di pomodoro è particolarmente indicata per carni o pesci bolliti e per fritti di vario genere.
La Ricetta del sugo fatto con il concentrato di pomodoro, gli Ingredienti e i Consigli.

20 Maggio 2014 /

Aggiornata il 1 Marzo 2020

Ricetta Salsa con Concentrato di Pomodoro

di FraGolosi

Categoria: Salse

Salsa con Concentrato di Pomodoro Salsa con Concentrato di Pomodoro
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

135 g di doppio concentrato di pomodoro (1 tubetto), ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di basilico tritato, ½ bicchiere d’acqua, 2 cucchiai d’aceto di vino bianco, 1 foglia d’alloro, 1 noce di burro, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettete in un tegame il burro e 3-4 cucchiai d’olio.
Appena il burro si scioglierà, unite la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio intero (che poi eliminerete), il prezzemolo ed il basilico tritati.
Appena la cipolla inizierà ad imbiondire, unite il doppio concentrato di pomodoro e mescolate accuratamente con il cucchiaio di legno.
Dopo un paio di minuti, durante i quali continuerete a rimestare il pomodoro, unite l’acqua, l’aceto e la foglia d’alloro.
Lasciate cuocere il sugo con il concentrato di pomodoro per pochi minuti.
Servire la salsa, che sarà rossa di colore, calda o fredda.

3.6/5 (5 Voti)

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