Salsa con Tonno e Maionese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di maionese, 2 tuorli d’uovo, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 2 acciuga sott’olio, 3 rametti di prezzemolo, il succo di ½ limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Immergete le uova in un pentolino d’acqua fredda.
Lessatele per 8 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.
Trascorso il tempo indicato, estraetele dall’acqua, passatele velocemente sotto il getto dell’acqua fredda e sgusciatele.
Mettete da parte i tuorli (gli albumi li utilizzerete in altro modo).
Lavate il prezzemolo e sfogliatelo, eliminando i gambi.
Sgocciolate il tonno, sminuzzatelo e mettetelo nel bicchiere del frullatore.
Unite l’acciuga, i tuorli d’uovo, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone.
Bagnate con un po’ d’olio e frullate fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.
Incorporatela, poi, nella maionese.