Salsa di Acciughe
Ricetta Salsa di Acciughe di Redazione, Pubblicata il 26 Maggio 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsa di Acciughe
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
50 g di acciughe dissalate e diliscate, una cipolla, ½ bicchiere di vino bianco secco, un pizzico di cannella, olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Versare quattro cucchiai di olio in una padella e rosolare la cipolla tritata.
Tagliare al coltello le acciughe ed aggiungerle al soffritto.
Lasciarle sciogliere a fuoco basso.
Sfumare, poi, il tutto con il vino ed aromatizzare con la cannella.
Lasciare evaporare l’alcool e togliere dal fuoco.
- La salsa di acciughe è indicata per accompagnare carne o selvaggina.
- È un ottimo condimento anche per lasagne o spaghetti.
- Nei sughi la qualità degli ingredienti incide molto sul sapore finale.
- Mescolare con cura aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
Altre idee con acciughe
Con le acciughe puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la pasta con zucchine pesce spada e acciughe, mentre per una cena completa puoi preparare il tortino di acciughe light. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire il krapfen salati alle acciughe. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con acciughe.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come pulire le acciughe salate.
Altre ricette simili a Salsa di Acciughe
-
10 min
Salsa al Burro di Acciughe
-
4- 10 min
Salsa con Senape e Acciughe
-
- 6
- 10 min
10 min
Salsa Trinidad Moruga Scorpion
-
- 6
- 15 min
Salsa Tzatziki
-
- 4
- 10 min
- 30 sec
Salsa al Prezzemolo
-
- 6
- 15 min
- 35 min
Salsa Messicana
-
- 4
- 10 min
- 2 min
Salsa Raita
-
- 6
- 20 min (tradizionale)
- 10 min
Salsa Roja Messicana
-
- 5 min
- 10 min
Salsa Giardiniera Veloce
-
- 4
- 5 min
Salsa con Panna e Maionese
-
- 4
- 5 min
- 10 min
Salsa Margherita
-
- 4
- 10 min
Salsa al Sedano
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.