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Salsa Marinara

Ricetta Salsa Marinara di , Pubblicata il 28/11/2009, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa Marinara è indicata per accompagnare molti alimenti: carni, selvaggina, volatili, uova, pesci…
Pur chiamandosi salsa Marinara, la ricetta suggerita non prevede l’util...


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Categoria: Salse

La ricetta della Salsa Marinara è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Salsa
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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INGREDIENTI

250 ml di vino rosso, 1 cipolla, 2 scalogni, 40 g di burro, un cucchiaio di farina, un mazzetto di erbe aromatiche, un cucchiaino colmo di zucchero, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sminuzzare finemente gli scalogni e la cipolla.
Versare il vino rosso in una casseruola ed unirvi il trito di cipolla e di scalogni ed un mazzetto di erbe aromatiche.
Salare e pepare.
Lasciare sobbollire lentamente, fino a quando il liquido si sarà ridotto ad un terzo.
A parte, in un’altra casseruola antiaderente lasciare sciogliere il burro.
Unire la farina e farla tostare, mescolandola accuratamente, fino a farle assumere il caratteristico colore bruno.
Togliere dal fuoco e, mescolando con una frusta, diluire il composto con il vino aromatizzato, dal quale è stato eliminato il mazzetto odoroso.
Rimettere sul fuoco, unire lo zucchero e lasciare bollire per qualche minuto.
A cottura ultimata, passare la salsa al setaccio.

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❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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