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Salsa Piccante al Prosciutto

Ricetta Salsa Piccante al Prosciutto di , Pubblicata il 26 Luglio 2014, Aggiornata 29 Agosto 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

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Esalta il tuo palato con la deliziosa Salsa Piccante al Prosciutto!
Questa ricetta unica ti permetterà di creare una salsa saporita e pungente.
Il prosciutto si unisce a ingredienti dal gusto deciso come i capperi e le ...

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“Vediamo come si fa la salsa piccante al prosciutto, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Salsa Piccante al Prosciutto

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 g di prosciutto cotto magro, ½ cipolla, qualche foglia di basilico, 3 rametti di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 4 filetti di acciughe dissalate, il succo di ½ limone, brodo di carne q.b., 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciate la cipolla e affettatela grossolanamente.
Lavate il basilico, il prezzemolo, asciugateli e spezzettateli a mano.
Sminuzzate il prosciutto cotto e dissalate accuratamente i capperi.
Mettete sul fuoco una casseruola con il burro e, quando inizierà a sciogliersi, unite il prosciutto, la cipolla, il basilico, il prezzemolo ed i capperi.
Lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.
Togliete dal fuoco e versate il tutto nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete le acciughe e diluite con un po’ di brodo di carne e il succo di limone.
Frullate fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.

Consigli per la riuscita
  • Una salsa ben riuscita deve accompagnare senza coprire il piatto principale.
  • Regolare la consistenza poco alla volta permette un risultato più preciso.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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