La salsa rosa o cocktail alla panna è una variante della classica salsa cocktail.
È una salsa estremamente versatile che può essere utilizzata per farcire vol au vent, per insaporire i crostini, per accompagnare piatti a base di pesce, etc.
INGREDIENTI
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6 cucchiai di maionese, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 6 cucchiai di panna, il succo di ½ limone, sale e pepe bianco.
PREPARAZIONE
Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolando con cura.
Aggiustare di sale e di pepe e conservare in frigorifero.