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Salsa Tonnata Leggera allo Yogurt

Ricetta Salsa Tonnata Leggera allo Yogurt di , Pubblicata il 15 Luglio 2013, Aggiornata 17 Maggio 2025

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Salsa tonnata leggera allo yogurt
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La Salsa Tonnata allo Yogurt è particolarmente indicata per accompagnare piatti a base di carni bianche o rosse, uova o verdure.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa la salsa tonnata leggera allo yogurt, una salsa della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Salsa Tonnata Leggera allo Yogurt

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di tonno sott’olio sgocciolato, 2 tuorli di uova sode, 1 cucchiaio colmo di capperi dissalati, 4 filetti d’acciuga sott’olio sgocciolati, il succo filtrato di un limone, 150 g di yogurt greco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer il tonno sminuzzato, i filetti d’acciuga spezzettati, i tuorli rassodati, il succo del limone, il sale (moderato) e il pepe.
Versare 3 cucchiai d’olio ed azionare il mixer per 30 secondi.
Aggiungere un paio di cucchiai d’olio e frullare ancora per qualche secondo, fino ad ottenere una salsa fluida.
Se il composto dovesse risultare ancora denso, diluirlo con un altro po’ d’olio.
Aggiungere, poi, lo yogurt greco e mescolare con cura.
Versare la salsa tonnata leggera in una salsiera e lasciarla riposare per una decina di minuti.

Consigli per la riuscita
  • Nei sughi la qualità degli ingredienti incide molto sul sapore finale.
  • Mescolare con cura aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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4.2/5 (9 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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