Salsa Tzatziki Vegana
Ricetta Salsa Tzatziki Vegana di Redazione, Pubblicata il 11 Settembre 2024, Aggiornata 7 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più tempi riposo -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Greca
Ingredienti per Salsa Tzatziki Vegana
Dosi per 4 persone
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250 g di yogurt di soia (non zuccherato)
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200 g di cetriolo fresco (peso da sbucciato)
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1 spicchio d’ aglio tritato finemente o schiacciato con l’apposito attrezzo
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1 cucchiaio di succo di limone (o di aceto di vino bianco)
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10 g di aneto fresco tritato
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare la Salsa Tzatziki Vegana
Preparazione- 1
Sbucciare il cetriolo con un pelapatate ed eliminare, se presenti, i semi interni.
- 2
Grattugiare il cetriolo con una grattugia a fori larghi, poi metterlo in un colino ed aggiungere un pizzico di sale.
- 3
Lasciare scolare il liquido di vegetazione per 10 minuti, premendo di tanto in tanto con il dorso di un cucchiaio per estrarre quanto più liquido possibile.
- 4
Trascorso il tempo della scolatura, strizzare il cetriolo grattugiato per rimuovere il liquido di vegetazione in eccesso.
- 5
Mettere il cetriolo ben scolato in una ciotola ed unire lo yogurt di soia, l’aglio tritato, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’aneto fresco tritato ed un pizzico di sale e di pepe.
- 6
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per ottenere una salsa omogenea.
- 7
Si otterranno circa 400 g di salsa tzatziki vegana.
- 8
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare riposare la salsa tzatziki vegana in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 9
Il tempo di riposo servirà ad amalgamare perfettamente i sapori.
- 10
Prima di servire la salsa tzatziki vegana, lasciarla riposare per qualche ora in frigorifero.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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