Salsa Tzatziki Vegana
Ricetta Salsa Tzatziki Vegana di Redazione, Pubblicata il 11 Settembre 2024, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min più tempi riposo -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Greca
Ingredienti per Salsa Tzatziki Vegana
Dosi per 4 persone
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250 g di yogurt di soia (non zuccherato)
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200 g di cetriolo fresco (peso da sbucciato)
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1 spicchio d’ aglio tritato finemente o schiacciato con l’apposito attrezzo
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1 cucchiaio di succo di limone (o di aceto di vino bianco)
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10 g di aneto fresco tritato
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare la Salsa Tzatziki Vegana
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSbucciare il cetriolo con un pelapatate ed eliminare, se presenti, i semi interni.
Grattugiare il cetriolo con una grattugia a fori larghi, poi metterlo in un colino ed aggiungere un pizzico di sale.
Lasciare scolare il liquido di vegetazione per 10 minuti, premendo di tanto in tanto con il dorso di un cucchiaio per estrarre quanto più liquido possibile.
Trascorso il tempo della scolatura, strizzare il cetriolo grattugiato per rimuovere il liquido di vegetazione in eccesso.
Mettere il cetriolo ben scolato in una ciotola ed unire lo yogurt di soia, l’aglio tritato, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’aneto fresco tritato ed un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per ottenere una salsa omogenea.
Si otterranno circa 400 g di salsa tzatziki vegana.
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare riposare la salsa tzatziki vegana in frigorifero per almeno 30 minuti.
Il tempo di riposo servirà ad amalgamare perfettamente i sapori.
Prima di servire la salsa tzatziki vegana, lasciarla riposare per qualche ora in frigorifero.
- Nei sughi la qualità degli ingredienti incide molto sul sapore finale.
- Mescolare con cura aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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