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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 g di burro a temperatura ambiente, 1 mazzetto di basilico, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino, 120 g di formaggio cremoso e spalmabile, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Frullare tutti gli ingredienti, aggiungendo l’olio necessario per ottenere una salsa fluida.

CONSIGLIO

La salsa è indicata per accompagnare carni o pesci lessi.

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1 commento

  1. la base della salsa verde DEVE essere il prezzemolo, altrimenti diventa un altro tipo di salsa.
    mia nonna non metteva né capperi né acciughe solo uova sode barzotte e mollica di pane casereccio ammollata nell’aceto, sale e olio il tutto pestato nel mortaio : è buonissima cremosa e adatta sia per accompagnare carni e pesci bolliti sia per preparare tartine e panini.
    Provatela!

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