Sugo alla Salsiccia

Ricetta Sugo alla Salsiccia di , Pubblicata il 24/05/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Il Sugo alla Salsiccia è un condimento a base di salsiccia perfetto per realizzare primi ricchi di sapore. E’ particolarmente adatto a condire pasta corta come fusilli, rigatoni, ...


Sugo alla Salsiccia

Categoria: Salse

Tempo totale: 35 min

La ricetta è presente in queste raccolte:

Salse e Sughi Ricette con Salsiccia Ricette con Sugo
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Dosi e Procedimento passo passo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 nodi di salsiccia con il formaggio, 2 scalogni, 2 ciuffi di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 1 spicchio d’aglio, 50 g di concentrato di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare e tritare, separatamente, il prezzemolo ed il basilico.
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente.
Togliere la pelle alla salsiccia e sminuzzarla a tocchetti.
Versare 3 cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
Fare rosolare gli scalogni e l’aglio svestito, senza farli colorire troppo.
Aggiungere la salsiccia e farla sigillare.
Unire, poi, il concentrato di pomodoro ed insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Mescolare accuratamente e, dopo un minuto, aggiungere un mestolo di acqua bollente per diluirlo.
Unire, poi, la metà del prezzemolo e fare cuocere per 15-20 minuti.
Se il sugo alla salsiccia dovesse asciugarsi troppo, aggiungere ancora dell’acqua bollente.
Appena prima di spegnere, eliminare l’aglio e unire il basilico ed il rimanente prezzemolo.

NOTA:
Il sugo alla salsiccia è un ottimo condimento per la pasta.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.




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