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Agnello al Ginepro e all’Alloro Light

Ricetta Agnello al Ginepro e all’Alloro Light di , Pubblicata il 6 Ottobre 2009, aggiornata 17 Maggio 2025

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Agnello al ginepro e all'alloro Light
Agnello al ginepro e all'alloro Light
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Pronta in 15 minuti

L’Agnello al Ginepro e all’Alloro Light è un secondo piatto sfizioso e facile da realizzare. La marinatura con alloro, ginepro, limone e aceto regala un aroma speziato e gradevole attenuando il gusto deciso ...

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“Vediamo come si fa l'agnello al ginepro e all’alloro light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 15 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Come fare l' Agnello al Ginepro e all'Alloro Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

240 g di lombatina d’agnello, ½ spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di succo di limone, farina, 1 foglia di alloro, 1 cipollina, 3 cucchiai di aceto balsamico, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

In una ciotola marinare l’agnello con l’alloro, il succo di limone, l’aglio, l’aceto e le bacche di ginepro schiacciate.
Insaporire con il sale ed il pepe e lasciare marinare per 50 minuti.
Passato il tempo indicato, tritare finemente la cipolla.
Metterla in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire l’agnello, leggermente infarinato.
Salare e pepare.
Cuocere le lombatine da entrambi i lati, insaporendole con il liquido della marinata.
Appena prima di spegnere, unire l’olio rimasto.

Consigli per la riuscita
  • Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
  • Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
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3.7/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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