Name: Arrosto in Casseruola
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di carne per arrosto; preferibilmente campanello; 600 g di zucca al netto; due pomodori; brodo vegetale (anche di dado); una grossa noce di burro; sale e pepe.

L’Arrosto in Casseruola è un piatto dal sapore autunnale che prevede la zucca come protagonista della ricetta, insieme alla carne per arrosto. Un secondo gustoso e saporito che si adatta perfettamente ai pranzi domenicali in famiglia o quando si ha voglia di portare in tavola un abbinamento diverso da quello classico con le patate.

25 Febbraio 2009 / Aggiornata il 22 Maggio 2023

Ricetta Arrosto in Casseruola

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 1 ora

Arrosto in casseruola

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 50 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Arrosto in Casseruola: Ricetta di FraGolosi

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Raccolte di Ricette Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Secondi Piatti con la Zucca in casseruola Ricette di Arrosti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di carne per arrosto, preferibilmente campanello, 600 g di zucca al netto, due pomodori, brodo vegetale (anche di dado), una grossa noce di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire la zucca, lavarla e tagliarla a fettine.
Tagliare la carne in fette regolari.
Versare il burro in un tegame e fare rosolare i pezzi di carne, rigirandoli da tutti i lati.
Appena su tutta la superficie si formerà una crosticina di colore scuro, che impedirà ai succhi di fuoriuscire, aggiungere i pomodori a pezzi, le fettine di zucca, sale e pepe.
Fare insaporire il tutto e continuare la cottura a fuoco dolce, aggiungendo, di tanto in tanto, un mestolino di brodo.
A cottura ultimata, servire le fette di carne arrosto con la zucca ed il sughetto di cottura.

NOTA:

La durata della cottura della carne è indicativamente di circa 45-50 minuti.

VARIANTI

L’arrosto si può cuocere in un unico pezzo, che andrà affettato a fine cottura.
Per arricchire la pietanza, aggiungere delle carote.

5/5 (1 Voto)

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Arrosto in Casseruola

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