Il Baccalà in Agrodolce è un secondo piatto gustoso e facilissimo da realizzare. Con semplici ingredienti e pochissimi passaggi è possibile portare in tavola una pietanza sfiziosa ed allettante. Il segreto di questo piatto è la salsa agrodolce, realizzata con aceto di vino bianco e zucchero, che impreziosisce ed esalta il sapore del baccalà fritto.

26 Luglio 2009 / Aggiornata il 13 Novembre 2021

Ricetta Baccalà in Agrodolce

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 5 min più tempo di ammollo
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Baccalà in Agrodolce: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800-900 g di baccalà, 350 g di farina, mezzo bicchiere di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Prima di tutto preparare il baccalà che deve essere ammollato, vale a dire tenuto in acqua per almeno una notte (si compra già ammollato).
Quando il baccalà sarà rinvenuto, tagliarlo a pezzetti, infarinarli e friggerli in padella in abbondante olio di oliva.
Nel frattempo sciogliere in un piccolo tegame lo zucchero e l’aceto e versarvi mezzo bicchiere d’acqua.
Fare bollire ed unire i pezzi di baccalà fritto precedentemente finché si insaporisce.
Adagiare sopra ad un piatto da portata e servire freddo.

Tempo di preparazione e cottura:

20 min.

3.3/5 (3 Voti)

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Baccalà in Agrodolce

Baccalà in Agrodolce: Ricetta di FraGolosi

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