Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Baccalà in Gratin

Baccalà in Gratin

Ricetta Baccalà in Gratin di , Pubblicata il 12 Marzo 2010, aggiornata 20 Giugno 2024

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Nessuna Immagine
Vota ★

Pronta in 1 ora

Il Baccalà in Gratin è un secondo piatto a base di pesce molto invitante e facile da realizzare. La ricetta consiste nel cuocere il baccalà e le patate separatamente, per poi distribuire tutti gli ingredienti in una p...

Invia Whatsapp
Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette al Gratin Ricette con Baccalà
“Vediamo come si fa il baccalà in gratin, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare il Baccalà in Gratin

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di baccalà bagnato, 350 g di patate, 60 g di olive nere, 2 spicchi d’aglio, origano, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe nero.

PREPARAZIONE

Lessare per 30 minuti il baccalà.
A fine cottura, ridurlo in piccoli pezzi.
A parte, lessarle le patate a partire dall’acqua fredda salata.
A cottura ultimata, sbucciarle e tagliarle a fette non troppo sottili.
Oliare una pirofila e sistemare uno strato di baccalà ed uno di patate.
Distribuire le olive denocciolate, un po’ d’aglio affettato, un pizzichino di sale, una spolverata di pepe ed un po’ d’origano.
Terminare con un secondo strato di baccalà e di patate.
Condire con olio extravergine d’oliva e ricoprire il tutto con uno strato abbondante di pangrattato.
Infornare a 180°C, fino a quando sulla superficie si formerà una crosta dorata e croccante.

Consigli per la riuscita
  • Prestare attenzione alla freschezza è fondamentale nei piatti di pesce.
  • Servire alla giusta temperatura migliora la resa del piatto.
Ti è piaciuta questa ricetta?
3/5 (2 Recensioni)

Altre ricette simili a Baccalà in Gratin

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Secondi di Pesce

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Nuove Ricette in Secondi di Pesce

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su