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Bocconcini di Pollo alla Curcuma

Ricetta Bocconcini di Pollo alla Curcuma di , Pubblicata il 26 Maggio 2023, Aggiornata 17 Maggio 2025

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Bocconcini di pollo alla curcuma
Bocconcini di pollo alla curcuma
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Pronta in 35 minuti

I Bocconcini di Pollo alla Curcuma sono un secondo piatto semplice, gustoso e dal sapore particolare.
Inoltre, si preparano in tempi brevi.
I bocconcini di pollo vengono passati nella farina, rosolati in padella e messi ...

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“Vediamo come si fanno i bocconcini di pollo alla curcuma, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con petto di pollo, farina, curcuma, cipolla, aglio, etc.”

Ingredienti per Bocconcini di Pollo alla Curcuma

Dosi per 4 persone

    • 700 g di petto di pollo intero senza pelle

    • 100 g di farina 00

    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere

    • 1 cipolla bianca tritata

    • 1 spicchio d’ aglio tritato

    • 250 g di yogurt greco

    • 200 ml di latte

    • prezzemolo q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare i Bocconcini di Pollo alla Curcuma

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Eliminare le cartilagini, le ossa ed i nervetti del petto di pollo.
Sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo in dadi di circa 2 cm.
Passare i bocconcini nella farina, eliminando quella in eccesso con un setaccio.

Scaldare 3-4 cucchiaio di olio in una padella antiaderente e lasciarvi rosolare i bocconcini di pollo a fuoco medio-alto per 5 minuti, girandoli frequentemente.
I bocconcini devono dorarsi, ma non cuocere del tutto.
Togliere i bocconcini di pollo dalla padella e metterli da parte.

Versare altri 2 cucchiai di olio nella stessa padella e lasciarvi appassire la cipolla e l’aglio.
Versare la curcuma, il latte, lo yogurt ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare sobbollire a fuoco dolce e a padella coperta per circa 8 minuti, mescolando ad intervalli regolari.
Poi, rimettere in padella i bocconcini di pollo e proseguire la cottura a fuoco dolcissimo per altri10 minuti, per dar modo alla salsa di ispessirsi.
Trasferire i bocconcini di pollo su un piatto da portata e cospargerli con un trito di prezzemolo.
Servire caldi i bocconcini di pollo alla curcuma.

Consigli per la riuscita
  • Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
  • Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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