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Braciole di Maiale Glassate

Ricetta Braciole di Maiale Glassate di , Pubblicata il 1 Settembre 2013, aggiornata 17 Maggio 2025

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Braciole di maiale glassate
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Pronta in 2 ore e 15 minuti

Le Braciole di Maiale Glassate sono un secondo piatto estremamente succulento ed invitante. Il segreto della ricetta consiste nella marinatura della carne in un intingolo di olio, vino, aromi e miele che conferisce alle ...

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“Vediamo come si fanno le braciole di maiale glassate, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Come fare le Braciole di Maiale Glassate

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 braciole di maiale, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 pizzico di timo, ½ bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di miele d’acacia, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Incidere le braciole nella parte grassa, in modo che non si deformino durante la cottura.
Mettere in una ciotola l’aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato, l’alloro, il timo, il vino bianco, 3 cucchiai di olio ed il miele.
Mescolare il composto ed unire le braciole.
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare marinare la carne, a temperatura ambiente, per un paio d’ore.
Girare le braciole di tanto in tanto, in modo che si insaporiscano bene.
Trascorso il tempo indicato, scolarle e farle cuocere su una piastra rovente per circa 5 minuti per lato.
Durante la cottura, avere l’accortezza di girare le braciole di maiale glassate con un una paletta, in modo da mantenere gli umori all’interno della carne.
Servire subito.

Consigli per la riuscita
  • La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
  • Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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