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Calamari al Barbecue

Ricetta Calamari al Barbecue di , Pubblicata il 7 Agosto 2015, aggiornata 20 Giugno 2024

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Calamari al Barbecue
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I Calamari al Barbecue sono un secondo piatto facile e veloce da realizzare. Una ricetta di una semplicità disarmante ma al tempo stesso ricca di gusto. Tutto quello che vi serve sono dei calamari freschi, un barbecue e...

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Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Calamari
“Vediamo come si fanno i calamari al barbecue, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Come fare i Calamari al Barbecue

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di calamari già puliti, uno spicchio d’aglio, il succo di 1 limone, ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente i calamari separando i tentacoli e mettendoli da parte per un’altra preparazione.
Pulire bene i calamari ed asciugarli con della carta da cucina, lasciandoli interi.
Arrostire i calamari sul barbecue non appena tutto il carbone sarà diventato brace, facendo attenzione che non ci siamo fiamme.
Girare i calamari spesso e farli cuocere da entrambi i lati.
A cottura ultimata, accomodarli su un piatto da portata e condirli con aglio, limone, prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Decorare i calamari cotti al barbecue con fettine di limone e servire caldi.

NOTA:

Servire i calamari al barbecue conditi con il salmoriglio classico preparato con olio, succo di limone, aglio, prezzemolo ed origano.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di pesce è preferibile non coprire il gusto con aromi troppo intensi.
  • Curare la preparazione permette di ottenere un risultato più equilibrato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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