Home » Secondi Piatti » Secondi di Carne » Carne con il Sugo

Carne con il Sugo

Ricetta Carne con il Sugo di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Le carne con il sugo sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 6 persone e richiede circa 2 ore di preparazione.”
★★★★★4.7/5 · 3 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Carne con il sugo

Pronta in 2 ore

Invia Whatsapp

Ingredienti per Carne con il Sugo

Dosi per 6 persone

    • 1,5 kg di carne mista di manzo e di maiale

    • un litro e mezzo di passata di pomodoro

    • 500 g di patate di medie dimensioni

    • 1 piccola cipolla rossa

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come fare le Carne con il Sugo

Preparazione
  1. 1
    Tagliare la carne di manzo e di maiale in pezzi delle medesime dimensioni per garantire una cottura uniforme. Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi o a tocchetti.
  2. 2
    Versare un po' d'olio in una padella capiente e farvi rosolare la carne, rigirandola da tutti i lati in modo che si colori in modo uniforme.
  3. 3
    Metterla, poi, da parte. Rosolare anche le patate in poco olio e tenerle da parte. Pelare la cipolla e tritarla al coltello.
  4. 4
    Farla appassire a fuoco dolce in un tegame contenente 4-5 cucchiai d'olio ed un pezzetto di peperoncino fresco.
  5. 5
    Unire la passata di pomodoro ed un pizzico di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro.
  6. 6
    Insaporire di sale, coprire con un coperchio e lasciare cuocere, a fuoco moderato e a tegame coperto, per 10 minuti.
  7. 7
    Successivamente, unire la carne e fare cuocere per almeno un’ora, unendo all'occorrenza un po’ d’acqua calda. Quando la carne inizia a diventare tenera, unire le patate, aggiustare di sale e mescolare.
  8. 8
    Proseguire la cottura a fuoco medio-basso per altri 30 minuti circa, finché le patate saranno morbide e la carne ben cotta.
  9. 9
    Se necessario, in fase di cottura aggiungere un po’ di acqua calda per mantenere la giusta consistenza del sugo.
  10. 10
    A cottura ultimata, lasciare riposare la Carne con il sugo per qualche minuto prima di servirla.
Valuta questa ricetta

Dai un voto

4.7/5 (3 valutazioni)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre idee con carne

Cucinare con la carne permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la pasta con il sugo dello spezzatino di carne, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le melanzane ripiene di carne. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere il tortillas con carne. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con carne.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su tagli di carne.

Altre ricette simili a Carne con il Sugo

Scopri altre ricette simili a Carne con il Sugo, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Carne

Altre Ricette con Sugo

Le più lette in Secondi di Carne

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Carne con il Sugo.

Esplora anche:
Secondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi Piatti

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Carne con il Sugo.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su