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Cotolette Sfiziose

Ricetta Cotolette Sfiziose di , Pubblicata il 10 Giugno 2012, Aggiornata 18 Maggio 2025

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Cotolette sfiziose
Cotolette Sfiziose
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Le cotolette sfiziose sono un piatto goloso e sfizioso, con una panatura croccante sono deali per una cena in famiglia, sono perfette da servire con contorni freschi o patate.

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“Vediamo come si fanno le cotolette sfiziose, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Cotolette Sfiziose

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le cotolette:
8 fettine di fesa di vitello, 2 uova.
Per il pangrattato condito: pangrattato q.b., 50 g di parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), sale e pepe.
Per coprire:
200 g di pomodorini Pachino, 150 g di caciotta a dadini, origano q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a minuscoli dadini.
Metterli in una terrina e condirli con un po’ d’olio ed un cucchiaino di origano.
Insaporirli di sale, mescolare accuratamente e metterli da parte.
Versare il pangrattato in un contenitore ed unire il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio sminuzzato, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente.
Sbattere le uova in un piatto e passare le cotolette prima nelle uova sbattute e, poi, nel pangrattato condito.
Ungere una teglia con olio ed accomodare le cotolette.
Coprirle prima con i pomodorini e, poi, con i dadini di caciottina.
Bagnare le cotolette con un filo d’olio ed infornarle a 180°C per circa 15 minuti, facendo attenzione che il formaggio si sciolga, ma non si bruci.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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4.3/5 (4 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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